CASONCELLI DI BARBARIGA

Anna & Angela

Lavorazione artigianale

Siamo produttori artigianali di pasta fresca, ovvero, Casoncelli, Agnoli e tagliatelle; il punto vendita è aperto ai privati ed i laboratorio opera forniture verso aziende, ristoranti, alberghi, gastronomie e GDO.

Il laboratorio adotta standard qualitativi elevati, sia per quanto riguarda la selezione delle materie prime, che per quanto concerne tutti i processi di lavorazione interni, dei prodotti finali.

Al'interno vengono adottate ed osservate tutte le più recenti normative vigenti in materia di sicurezza alimentare te essendosi dotato di un piano di autocontrollo, come previsto dall’art. 5 del Reg. C.E. n. 852/2004 in merito all'attuazione ed al mantenimento delle procedure collegate al sistema HACCP.

2010

Il pastificio inizia la propria attività, spinto da una idea di produzione molto semplice, basata sulla valorizzazione delle passate esperienze nel settore delle due titolari Anna e Angela e sul desiderio di riproporre sulle tavole di tutti i giorni i profumi ed i sapori originari di un prodotto come il Casoncello.

Oggi

L'azienda opera la vendita al dettaglio ai privati ed è perfettamente organizzata per rispondere alle esigenze di fornitura di supermercati, gastronomie, ristoranti.

Il punto vendita

Tutti i prodotti di pasta fresca; Casoncelli, Agnloli o Tortellini, Tagliatelle, sono disponibili freschi - ogni giorno - sono acquistabili direttamente presso il nostro punto vendita o prenotabili comodamente per telefono su ordinazione, sono possibili anche le consegne a domicilio, a seconda delle quantità d'ordinazione, delle distanze chilometriche da percorrere dal comune di Barbariga, sincerandosi comunque e preventivamente con una chiamata.

CHIAMA ORA

Sfoglie, impasti e ripieni, come un tempo.

Casoncelli Bresciani, prodotti a mano e secondo tradizione

Produciamo con metodi di Lavorazione Manuali, soprattutto per quanto concerne le fasi ( topiche per un prodotto di qualità) di tiratura della sfoglia, cottura dei ripieni, taglio dei formati, riempimento ed infine chiusura della pasta (laddove ripiena naturalmente).